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胡萝卜炒着吃好还是蒸着吃好?

出处:极速5分11选5日期:2015-03-31 11:33:44编辑:Chen

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,适合任何人群食用。尤其是用眼过多或正在发育阶段的婴幼儿童,多吃胡萝卜能帮助视力发育。

多吃胡萝卜的好处大家都知道,但是胡萝卜的吃法也有很多,可以蒸来吃、炒来吃、炖来吃、榨汁吃、凉伴吃。但这些方法当中,究竟哪种吃法最营养呢?

有人说胡萝卜需要炒着吃才行,给出的理由是,β-胡萝卜素是脂溶性的,需要与脂肪一起才能吸收。可见,胡萝卜“炒着吃”的影响有多深!

其实,胡萝卜并不是炒着吃才能吸收。胡萝卜素的吸收,确实需要与脂肪一起才能更好的吸收,但是需要指出的是,食物在体内消化吸收是一个非常复杂的过程,在吸收过程中,胃肠是不断蠕动的,吃进去的食物随着胃肠道不断蠕动,一方面与消化酶充分结合,另一方面不同的食物得到搅拌混合。 

这就意味着,吃了胡萝卜之后,只要在胃肠道与其他食物中脂肪接触,就能够有利于吸收,无论胡萝卜是炒着吃还是蒸着吃。因此,胡萝卜非要炒着吃才能吸收的说法并不合理。

胡萝卜炒着吃好还是蒸着吃好?

宝宝刚添加辅食不久,很多家长想给宝宝蒸胡萝卜吃,但听说非要炒着才行就发愁了。

其实,胡萝卜炒着吃并非最明智的选择,炒的过程中可能还会破坏不少β-胡萝卜素,尤其是油温较高的情况下。相比,蒸着吃或许是不错的选择。当然,还有人煮粥吃,还有人做羹作为配菜,胡萝卜还可以打成胡萝卜汁

刚加辅食的宝宝怎么吃胡萝卜?

对于刚添加辅食的宝宝来说,如果尝试胡萝卜,自然最好给蒸熟,然后做成泥。大一点的孩子可以继续吃蒸的。当然,也可以来个肉末炒胡萝丝,还可以将胡萝卜做成馅料,做胡萝卜牛肉包。

因此,胡萝卜并非要炒着吃才能吸收,吃法花样很多,不妨根据具体情况来变化不同的花样,吃出营养与健康。

本文由极速5分11选5(http://daenis.com/)小编编辑整理

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